Allison Jarrell iliyotiwa alama kama bia, chakula na kinywaji huko Bellaire, Kaunti ya Antrim, Elk Rapids mnamo Desemba 22, 2020.
Joe Short, mwanzilishi wa Kampuni ya Short's Brewing huko Bellaire, alituongoza kwenye soko la bia kaskazini mwa Michigan. Hatua inayofuata ya ukuzaji wa Short inajumuisha bidhaa mpya kutoka kwa kampuni dada ya Superfluid Supply Co. na chapa kama vile Starcut Cider na Beaches Hard Seltzer.
Hali ya sasa ya bia ya Michigan ni kali sana! Katika viwanda vya bia vya serikali, haijalishi ni kubwa au ndogo, kuna urafiki mkubwa. Nadhani hakika tutafikia hatua ya kueneza. Ninachotaka kusema ni kwamba kesi ya ufungaji microbrewery ni muhimu zaidi kuliko kesi ya baa za pombe. Kila mji unahitaji baa moja au mbili za bia au baa tatu za bia.
Tangu uanze kutengeneza bia, ni mabadiliko gani makubwa umeyaona kwenye tasnia ya bia?
Tangu nianze, baadhi ya mabadiliko makubwa ambayo nimeona katika sekta hiyo yamekuwa ahadi ya kuboreshwa kwa ubora, elimu ya watumiaji, na ukuaji wa haraka ambao umesababisha uboreshaji wa mtaji ghali. Pia tumeona uhamaji mkubwa kutoka chupa hadi kopo, kutoka wakia 16 na makopo 19.2 hadi saizi 12, 15 na 24 za vifungashio!
COVID kwa hakika imeweka shinikizo kwenye vifungashio vinavyozalishwa na kuzuia njia zetu za kupokea. Hili pia limesababisha hasara kubwa kwa afya yetu ya akili na moyo kwa ujumla, hasa wenzetu wanaoburudisha wanaofanya kazi katika Pub and Pull Barn (vyoo vyetu vya kupumzika huko Elk Rapids). Kwa sababu ya kufungwa kwa baa na mikahawa au uwezo mdogo wa uzalishaji, uzalishaji wa rasimu umepunguzwa. Hii huhamisha uzalishaji wetu mwingi kwenye makopo na chupa. Kusema kweli, ni vigumu kwetu kuendelea. Zipo nyingi sana inabidi tuondoe bidhaa chache maalum tunazotarajia kutumia katika orodha ya bidhaa katika miaka michache iliyopita, ili tu kuruhusu bidhaa maarufu kama vile Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious na Bellaire Brown ziendelee kutiririka. !
Nimekuwa nikikumbushwa kila mara kuwa timu yetu ya Short's ndio bora zaidi. Daima tunasonga na kurekebisha michakato na utendakazi wetu. COVID imeifikisha katika kiwango kipya kabisa. Siku zote nimekuwa nikivutiwa na timu yetu. Wananifanya nijisikie fahari na kujiamini kwamba tunaweza kushinda changamoto yoyote. Tunaendelea kuelekeza nguvu zetu katika kuwa na matumaini kila wakati na kupigana vita vizuri. Faida kubwa ni kwamba hatujui ikiwa tunahitaji kufanya mabadiliko. Tunajua kwamba wakati ufaao, tutakuwa tayari kubadilisha, kurekebisha, kupanua au kuweka mkataba sehemu yoyote ya biashara yetu, na kufanya kazi haraka na kwa ufanisi iwezekanavyo.
Nilivutiwa na viwango vingi vya kutengeneza bia. Ya kwanza ni ubunifu usio na kikomo unaotolewa na ukuzaji wa fomula. Ulimwengu wa ladha ni mkubwa na mkubwa! Pia napenda kuunda uzoefu kupitia bidhaa zetu zinazovutia watumiaji. Kuingiliana na watumiaji kupitia elimu na kusimulia hadithi kunaweza kuongeza uzoefu huu!
Kupenda unapoishi na unachofanya ni muhimu. Unapokuwa na mambo haya mawili katika maisha yako, utaleta shauku na shauku kwa ulimwengu unaozunguka, ambayo hutoa mahali pa kuvutia kwa kazi!
Tunaamini kabisa katika "kujenga jumuiya, kujenga ulimwengu", na kupitia jitihada zetu za kufanya ulimwengu kuwa mahali bora zaidi. Tunaauni mashirika yasiyo ya faida kama vile Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, n.k.!
Tunaamini katika kufanya biashara yetu kuwa na nguvu kwa kufanya kazi kwa bidii. Biashara yetu inapokua na kukua, tunaweza kufanya kazi nje ya biashara yetu ili kuimarisha jumuiya yetu.
Tunatengeneza kitu! Starcut cider hufanya kazi nzuri. Sisi ndio wazalishaji wakubwa zaidi wa sigara ngumu huko Michigan, na Pulsar imekuwa moja ya bidhaa zinazouzwa sana katika kampuni yetu.
Beachs Hard Seltzer inakera sana na kwingineko yetu ya aina mbalimbali inayotokana na kasumba. Timu yetu ni nzuri sana katika kutengeneza bidhaa zenye ladha ya juu ya kalori ya chini na kabohaidreti kidogo, na tunafurahi kutambulisha mbinu hii kamili ya ladha kwa kisafisha pipi ngumu kwa njia ambayo hakuna mtu mwingine anaye.
Tunayofuraha kurudisha sokoni baadhi ya bidhaa za kitamaduni maarufu za Kampuni ya Arcadia kupitia Superfluid Supply Co.. [Kampuni ya kutengeneza bia ya Arcadia ilikoma kufanya kazi mwaka wa 2019. ] Tumepanga msururu wa bidhaa kwa 2021, ikijumuisha Porter Rico (bia iliyotengenezwa na nazi) na Loch Ness Scotch.
Pia tunafanya kazi ili kufanya uboreshaji wa mtaji wa vifaa, kama vile kuboresha baa ya Bellaire, Pull Barn, ambayo imefunguliwa mwaka mzima huko Elk Rapids, na majengo mapya na vifaa vya vifaa vya uzalishaji, ikijumuisha kettles mpya na njia mpya za ufungaji. .
Kuwa mtu mzuri na asiye na ubinafsi. Weka mask (funika pua yako!). Tafadhali sema asante. kulinda Dunia. piga kura!
Unaweza kupata makala haya na makala mengine katika Jarida la Northern Michigan “Traverse” lililochapishwa Januari 2021; au jiandikishe ili kukuletea Traverse kwa mwaka mzima.
MyNorth.com ni ukurasa wa nyumbani wa mtandaoni wa Traverse, na "Jarida la Kaskazini mwa Michigan" ndilo uchapishaji maarufu wa MyNorth Media. Hii ni kampuni iliyoko Traverse City, Michigan, inayojitolea kushiriki maelezo kuhusu likizo ya Traverse City to Sleeping Bear, migahawa, na viwanda vya kutengeneza divai , Shughuli za nje na hadithi na picha zaidi. Matuta ya mchanga, hadi Kisiwa cha Mackinac.
Muda wa kutuma: Apr-24-2021